"Les mendiants de noël " provenant du site "les ateliers des chefs"
La recette:
Les ingrédients pour 24 environ :
Chocolat noir :250 g
Amandes effilées : 20 g
Pistaches émondées : 30 g
Noisettes concassées :20 g
1 - Préchauffer le four en position gril.
Griller les amandes effilées pendant 2 min en les mélangeant de temps en temps. Faire chauffer les pistaches et les raisins au four pendant 1 min.
2 - Faire fondre 1/3 du chocolat noir au bain-marie, puis le verser sur les 2/3 non fondus et remuer pour faire fondre l'intégralité.
Sur du papier sulfurisé ou une plaque en silicone, étaler ensuite le chocolat en formant de petites pastilles, puis décorer avec les fruits secs.
3 - Entreposer le chocolat au réfrigérateur pendant 30 min pour qu'il se cristallise et déguster.
Sujet: ID 11 POUR NOEL 
Ven 11 Déc 2015 - 4:06
